Угорь в желе
Категория: Холодцы, студни, заливные
Филе угря нарезать на кусочки длиной примерно 6 см, припустить. На бульоне приготовить желе. Кусочки рыбы залить желе и охладить. При подаче украсить зеленью петрушки. Отдельно к рыбе предлагают соус хрен со сметаной.