Йкра зернистая осетровая или лососевая
Категория: Блюда из рыбы, морепродуктов
300 г икры, 100 г сливочного масла, 100 г зеленого лука, 1 лимон, зелень петрушки.
Икру осетровых или лососевых рыб уложить горкой в икорницы или вазочки, украсить веточками петрушки и ломтиками лимона, отдельно подать кусочки сливочного масла и мелко нарезанный зеленый лук.
Икру паюсную осетровых рыб оформляют в виде кружочка, квадратика или ромба и подают так же, как икру зернистую.