Салат из сырой свеклы

Категория: Салаты. Разные

1 свекла среднего размера 4 моркови • 1 зубчик чеснока сок 1/2 лимона и апельсина 3 ст. ложки растительного масла • соль • черный молотый перец • щепотка сахара зелень.

Очистить свеклу и морковь. Нарезать их очень тонкими ломтиками, а затем каждый ломтик — на тонкие полоски. Можно овощи натереть на терке. Смешать овощи с лимонным и апельсиновым соком, посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок, сахар и заправить растительным маслом. Перемешать и украсить зеленью. Салат может храниться в холодильнике несколько дней.