Перец, фаршированный брынзой и чесноком

Категория: Блюда из кабачков, баклажан, сладкого перца

600 г сладкого болгарского перца, 250 г брынзы, 250 г. сливочного масла, 23 зубчика чеснока, зелень петрушки и укропа, несколько ядер грецких орехов (по желанию), листья зеленого салата.

Перец (желательно красный) вымыть, надрезать у основания и очистить от плодоножек и семян. Брынзу, охлажденное сливочное масло, чеснок, зелень и орехи провернуть через мясорубку. Этой смесью начинить стручки  перца и убрать в холодильник. Перед подачей перцы разрезать острым ножом поперек кружками толщиной в 1 см и уложить на плоское блюдо, выстланное листьями зеленого салата.