Помидоры по- алжирски

Категория: Блюда из кабачков, баклажан, сладкого перца

8 помидоров, 30 г масла, 1 луковица, 1 яйцо, паниро­вочные сухари, соль, перец, жир.

Помидоры разрезать поперек на половинки и вынуть из них сердцевину. Мелко нарубленный лук слегка поджарить в масле, смешать с вынутыми из помидоров сере­динками, сырым яйцом, панировочными сухарями, со­лью и перцем Приготовленным фаршем начинить поми­доры и уложить их в смазанную жиром форму. Посыпать сверху сухарями, положить кусочки сливочного масла и тушить с небольшим количеством жидкости в духовке. Подавать к рису или макаронам.