Кисель из яблок

Категория: Сладкие блюда

250 г яблок, 100 г сахара, 40 г картофельного крахмала, 1 г лимонной кислоты, 1 л воды.

Яблоки с кожицей (без семенного гнезда) нарезать, залить горячей водой и варить в закрытой посуде до готовности 15—25 минут. Разваренные яблоки протереть сквозь сито, соединить с отваром, в котором они варились, добавить сахар, лимонную кислоту, довести до кипения, ввести разведенный крахмал и вновь довести до кипения. Затем охладить.