Суп рисовый с мясом

Категория: Горячие супы из мяса, рыбы, овощей и др.

250 г говядины или баранины вареных, 200 г риса, 1—2 луковицы, 120 г томата-пюре, 25 г маргарина или животного топленого жира, 2,5л мясного бульона (см. «Приготовление бульонов»), 2—3 зубчика чеснока, 1/2 ч. ложки перца красного молотого.

В кипящий бульон или воду засыпать промытую рисовую крупу, довести до кипения и варить до полуготовности. Затем добавить пассерованный на маргарине или животном жире репчатый лук, томатное пюре и довести суп до готовности. Готовый суп заправить чесноком с солью, молотым красным перцем.

Подать суп с куском говядины или баранины.