Суп пшенный с мясом (кулеш)

Категория: Горячие супы из мяса, рыбы, овощей и др.

250 г говядины вареной, 250 г пшена, 1—2 луковицы, 25 г свиного жира-сырца, 2,4л мясного бульона, соль, специи: перец горошком, лавровый лист.

Рубленый репчатый лук с нарезанным кубиками жиром поджарить до золотистого цвета.

В кипящий бульон положить промытое пшено и варить 5—10 минут до готовности крупы, добавить жир с луком, соль, специи.

Подать кулеш с куском мяса говядины.