Салат из раков

Категория: Рецепты салатов из морепродуктов

На 5 порций:

150 гр мяса раков

80 гр майонеза

листья зеленого салата

3 шт картофеля, отварить

2 яблока

2 помидора

30 гр зеленого консервированного горошка

30 гр моркови

20 гр маслин

1 вареное вкрутую яйцо

Раков отварить, отделить раковые шейки и клешни, очистить от панциря и удалить анальную кишку.

Вареное яйцо измельчить.

Зеленый салат крупно нарезать.

Морковь, вареный картофель и яблоки нарезать кубиками, помидоры - дольками.

Добавить консервированный горошек, майонез и перемешать. Украсить салат ломтиками яблок, маслинами или черносливом.