Салат из мидий с рисом

Категория: Рецепты салатов из морепродуктов

На 6 порций:

600 гр свежих мидий

150 гр риса

3 ст л растительного масла

2 ч л 3% уксуса

1 яйцо

помидоры, соль, перец черный горошком, 1 лавровый лист, молоко, перец, соль

Рис отварить.

Свежие мидии залить небольшим количеством молока, добавить черный перец, соль, лавровый лист и варить на среднем огне 20-15 мин.

Готовые мидии охладить, мелко нарезать и смешать с рисом.

Добавить масло, уксус, соль, перец и все перемешать.

Салат украсить зеленью, нарезанным яйцом и помидорами.