Салат из креветок с томатами

Категория: Рецепты салатов из морепродуктов

На 4 порции:

1/2 длинного огурца

4 томата, очищенные от кожуры и семян, порезанные на дольки

350 гр (12 oz) очищенных креветок

150 мл (1/4 рt) томатного майонеза

несколько листьев зеленого салата для украшения

Порезать огурец на брусочки длинной 2.5 см. Соединить в салатнице с томатами и креветками. Залить майонезом и хорошо перемешать.

Разложить листья салата на блюде и выложить в центр салат.

Томатный майонез

На 250 мл (8 fl oz):

Очистить от кожуры, семян и порезать 2 помидора, положить его в блендер вместе с 1 раздавленным зубчиком чеснока, 1/2 ч л сахара и 2 ч л томатной пасты. Взбивать на максимальной скорости 30 сек, затем смешать с половиной майонеза.