Свекла, фаршированная хреном

Категория: Блюда из овощей и грибов

1 кг мелкой свеклы, 1 корень хрена, 3%-ный уксус, сахар, соль.

Свеклу помыть, залить кипятком и варить в закрытой посуде до готовности. Воду слить, свеклу очистить и чайной ложкой вынуть середину. Свеклу сбрызнуть уксусом, разведенным наполовину кипяченой водой, растворив в нем щепотку сахара и соли. Перед подачей на стол углубление заполнить тертым хреном, заправленным солью, сахаром и уксусом.