Паштет из кольраби и моркови

Категория: Блюда из овощей и грибов

250 г кольраби, 250 г моркови, 5 листов желатина, 200мл сливок, соль, молотый черный перец, мускатный орех, сливочное масло, листья эстрагона, вода.

Кольраби и морковь очистить и раздельно сварить. Приготовить миксером капустное и морковное пюре. Желатин замочить в холодной воде. Затем растворить в нескольких столовых ложках горячей воды. В оба пюре добавить взбитые сливки, соль, перец, тертый мускатный орех, теплый желатин. Обе массы положить слоями в смазанную маслом форму и поставить на 6 часов на холод. Затем вынуть из формы и нарезать на кусочки. Украсить листиками эстрагона.