Огурцы, фаршированные сыром

Категория: Блюда из овощей и грибов

5—6 консервированных маринованных огурцов, 250 г твердого сыра, 1 яблоко, 1/2 банки майонеза, 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки, 1 стручок красного сладкого перца или 1 помидор.

Огурцы разрезать вдоль, вынуть мякоть, порубить ее и смешать с натертыми на крупной терке сыром и яблоком. Полученную массу перемешать с петрушкой, майонезом и заполнить ею огурцы. Украсить кусочками красного сладкого перца или помидора.