Печенье картофельное с яблоками

Категория: Выпечка разная
- картофель - 4 шт.
- яблоко - 4 шт.
- яйцо - 1 шт.
- масло сливочное - 50 г
- мука - 1/2 стакана
- сахар - 1/2 стакана
- корица, соль, цедра лимона - по вкусу
- сода - на кончике ножа. Картофель за день до выпекания печенья сварить в кожуре, натереть на терке. Яблоки натереть на крупной терке, смешать с картофелем, добавить яйцо, растереть с сахаром, маслом, солью, лимонной цедрой, добавить корицу, цедру, муку и тщательно перемешать. Раскатать из теста пласт и вырезать формой печенье. Выпекать в хорошо прогретой духовке до образования золотистой корочки.