Алкогольные напитки

    Водка московская

    - винный спирт - 1.5 л
    - имбирь - 50г
    - шалфей - 50г
    - перечная мята - 50г
    - калган - 50г
    - вода - 1.5 стакана. Имбирь, шалфей, перечную мяту, калган сложить в бутыль и залить спиртом. Настаивать в теплом месте 5-6 дней. Настойку ежедневно взбалтывать. Затем процедить через несколько слоев марли.

    Читать дальше

    Настойка из листьев барбариса амурского

    - листья барбариса - 50г
    - водка - 1/2 л. Листья барбариса кладут в литровую бутыль, заливают водкой, настаивают неделю, затем процеживают и принимают по 1 чайной ложке 3 раза в день при заболеваниях печени и желчных путей.

    Читать дальше

    Водка запеканка

    - водка - 4 л
    - корица - 50г
    - бадьян - 15г
    - кардамон - 20г
    - мускатный орех - 20г
    - мускатный цвет - 20г
    - сахар - 1.6кг. Берут простую водку, дважды перегоняют ее на сухих лимонных корках. Затем в емкость (лучше всего бутыль из толстого стекла) кладут пряности, все это толкут и кладут в бутыль, заливают 4 л перегнанной водки. После этого бутыль обмазывают крутым ржаным тестом толщиною в 3-4 см. Бутыль эту в течение 4 дней ставят в печь, в вольный дух, после выпечки хлеба. Утром каждый раз бутыль из печи вынимают, но от теста не освобождают. После 4 суток содержимое бутыли процеживают и подслащают (на 1 л настойки кладут 400 г сахара).

    Подкрашивание настоек в разные цвета

    Шафран придает водке желтый цвет, мята - зеленый, черника - черничный цвет, подсолнечные семена - фиолетовый, скорлупа кедровых орехов - коричневый.

    Читать дальше

    Настойка из коры дуба

    - порошок коры дуба (крупный) - 50г
    - 70%-ный спирт - 1 л. Настаивать в течение недели в теплом месте. Затем настойку хорошенько профильтровать.

    Читать дальше

    Водка двойная тминная

    - водка - 3.5 л
    - тмин - 500г
    - анис - 50г
    - семян укропа - 20г
    - фиалковый корень (нарезанный) - 20г
    - померанцевая корка (сухая) - 30г. Все толкут и заливают 3,5 л 40-45-градусной водки. Бутыль со смесью закупоривают и настаивают в теплом месте в течение 2 недель. Затем настойку процеживают и разливают в бутылки.

    Читать дальше

    Настойка из корицы

    - корица (в крупном порошке) - 1 часть
    - 95%-ный спирт - 100 частей. Гвоздику заливают водкой и настаивают 2 недели. Затем процеживают и разливают по бутылкам.

    Читать дальше

    Апельсиновая настойка

    - водка - 2.5 л
    - апельсиновая корка - 300-400г
    - имбирный корень - 20- 25г Корки и корень кладут в бутыль, заливают водкой, настаивают две недели, затем процеживают через фильтровальную бумагу.

    Читать дальше

    Настойка зверобоя

    - зверобой - 100г
    - спирт - 1/2 л. Траву зверобоя с цветами заливают спиртом, настаивают 1 неделю, процеживают и пьют по 1 ст. ложке 3 раза в день при простуде.

    Читать дальше

    Анисовка (старинный рецепт)

    - анис (мелкий порошок) - 100г
    - спирт 25-30% - 5-6 л. 100 г аниса стирают в мелкий порошок и в течение месяца настаивают в 5-6 л разведенного до 25-30%спирта. Затем смесь перегоняют, доводят до крепости 45% и разливают в бутылки.

    Читать дальше

    Грог южный

    - вода - 2 стакана
    - ванильный сахар - 15г
    - семена аниса - 5г
    - сахар - 1 ст. л.
    - цедра одного лимона
    - сухая мята (листья) - 1 ст. л.
    - сахар - 1 ст. л.
    - ром - 750 мл
    - ананасовый сок - 1 стакан В воду всыпать ванильный сахар, семена аниса, сушеную мяту, добавить цедру лимона, сахарный песок, размешать и кипятить около 5 минут. Затем процедить, добавить ром, ананасовый сок, размешать горячим разлить в подогретые чашки.

    Читать дальше

    Грог по-рыбацки

    - чай - 6 ч.л.
    - вода - 2 стакана
    - коньяк - 125 мл
    - ром - 1 рюмка
    - корка половины лимона
    - сок из 2 лимонов
    - мед - по вкусу Чай залить кипятком, дать настояться 5 минут, после чего процедить и добавить коньяк, ром, сок и корку лимона. По вкусу подсластить полученную смесь медом и размешать. Разлить в подогретые чашки и сразу подать.

    Читать дальше

    Грог чайный

    - чай - 2 чайные ложки
    - красное вино - 1 бутылка (0.75л)
    - водка - 1 стакан
    - лимон - 1 шт.
    - сахар - 1 стакан. Чай заваривают стаканом кипятка, настаивают 15-20 минут, а затем добавляют к нему бутылку красного вина, стакан водки, сок 1 лимона и стакан сахара. Смесь ставится на маленький огонь и нагревается, но не доводится до кипения. Для получения отличного аромата при нагревании смеси в нее добавляют щепотку корицы. Подают грог горячим.

    Читать дальше

    Грог морской

    - вода - 150 мл
    - корочка корицы, гвоздика, лимонная корка - по вкусу
    - сахарный сироп - 1 ст. л.
    - ром - 60 мл В кипящую воду положить пряности, добавить сахарный сироп, затем процедить через ситечко в нагретый стакан и долить ромом. Сразу же подавать, лучше с ложкой.

    Читать дальше

    Грог стальной

    - вишня - 1 стакан
    - красное вино - 2 стакана
    - сахарный сироп - 1 стакан
    - вода - 1 стакан
    - водка, коньяк - по 1 стакану Вишню укладывают в кастрюлю, заливают красным вином и сахарным сиропом и кипятят 3-4 минуты. Затем вишни освобождают от косточек и выжимают из них сок, который соединяют с отваром. Косточки же мелко дробят, толкут в ступе, кладут в кастрюлю, заливают стаканом воды и кипятят 7-10 минут. Затем процеживают, и отвар сливают вместе с прежним винным отваром. Все смешивают, добавляют водку и коньяк. Переливают в эмалированную посуду и нагревают раскаленными стальными пластинами. Пьют из широких рюмок.

    Читать дальше

    Грог кофейный

    - растворимый кофе - 2 ч.л.
    - красный портвейн - 2 стакана
    - вода - 1 стакан
    - водка - 1 стакан
    - сгущенное молоко - 1 ст. л.
    - сахар - 1/2 стакана Кофе заваривают стаканом крутого кипятка, настаивают 15-20 минут, добавляют бутылку красного портвейна, водку, сгущенное молоко, сахар, все размешивают и ставят на слабый огонь, нагревают, не доводя до кипения. Этот грог подают горячим.

    Читать дальше

    Грог сборный

    - анисовое семя - 2 ч.л.
    - укропное семя - 1 ч.л.
    - крупно истолченный кардамон - 1 ч.л.
    - красный горький перец - на кончике ножа
    - апельсиновая и лимонная цедра - 1 ч.л.
    - вода - 1 стакан
    - белое вино - 1 стакан
    - коньяк -1/2 стакана
    - водка - 1 стакан
    - ром - 1/2 стакана
    - портвейн - 2 стакан
    - апельсиновый сироп - 1 стакан Анисовое семя, укропное семя, крупно истолченный кардамон, красный горький перец, апельсиновую и лимонную цедру залить 1 стаканом воды и 1 стаканом белого вина. Кипятят 2 минуты, а затем 15 минут настаивают.

    После отвар процеживают и добавляют в него 1/2 стакана коньяка, 1 стакан водки и 1/2 стакана рома, 2 стакана портвейна и 1 стакан апельсинового сиропа. Все хорошенько перемешать, поставить на огонь и довести почти до кипения. Разливают в широкие рюмки.

    Читать дальше

    Грог зимний

    - сушеные ягоды шиповника - 2 ст. ложки
    - вода - 2 стакана
    - сахар - 1 стакан
    - наливка - 1 рюмка
    - водка - 1 стакан. Сушеные ягоды шиповника заливают водой и кипятят а слабом огне 5 минут. Затем посуду накрывают крышкой и настаивают 15 минут. Между тем готовят сахарный сироп из стакана сахара и 1/2 стакана воды. Настой шиповника процеживают и соединяют с сахарным сиропом. Смесь нагревают почти до кипения и вливают в нее рюмку любой наливки и стакан водки. Все перемешивают и разливают в бокалы.

    Читать дальше

    Грог с ромом

    - вода - 1 стакан
    - ром - 1 стакан
    - сахар - 150г
    - ломтик лимона с коркой. Воду вскипятить с сахаром, добавить ром и ломтик лимона, довести до кипения, снять с огня и сразу же перелить в стаканы.

    Читать дальше

    Грог дамский

    - корица, сушеная мята - по щепотки
    - ванильный сахар - 1 ч.л.
    - гвоздика - 1 бутон
    - малиновый сироп - 1 стакан
    - красный портвейн - 1/2 стакана
    - малиновый ликер - 1 рюмка
    - коньяк - 1 стакан Щепотку корицы, гвоздичку, ванильный сахар и щепотку сушеной мяты заливают малиновым соком и портвейном. Смесь доводят до кипения, а затем 15 минут настаивают. Затем процеживают и добавляют 1 рюмку малинового ликера и коньяк, смесь подогревают и пьют из широких рюмок.

    Читать дальше

    Грог с медом

    - кипяток
    - коньяк - 75 мл
    - мед - 1 ст. л.
    - ломтик лимона с коркой В предварительно подогретый стакан положить ложку меда, влить коньяк и долить кипятком. После в напиток положить ломтик лимона и сразу подать.

    Читать дальше

    Грог боцманский

    - ром - 2 стакана
    - черный перец - щепотка
    - гвоздика - 1 бутон
    - корица - 1 щепотка
    - вода - 1 стакан
    - рябиновый ликер - 1 стакан Перец, гвоздику, корицу заливают горячей водой, кипятят около 2 минут, а затем 15 минут настаивают. Настой процеживают и добавляют в него рябиновый ликер. Размешивают и доводят почти до кипения, затем вливают ром, перемешивают и разливают в небольшие стаканы.

    Читать дальше

    Грог с коньяком и лимоном

    - вода - по вкусу
    - коньяк - 75г
    - сахарная пудра - 1 ст. л.
    - ломтик лимона с коркой В предварительно подогретый стакан положить сахарную пудру, влить коньяк и долить кипятком. После в напиток положить ломтик лимона и сразу подать.

    Читать дальше

    Грог ароматный

    - сушеная мята (листья) - 1 ст. л.
    - зверобой (сушеный) - 1 ст. л.
    - чабрец (сушеный) - 1 ч.л.
    - вода - 2 стакана
    - ром - 1 стакан
    - десертное красное вино - 2 стакана
    - клюквенное вино - 1/2 стакана Сушеные листочки мяты, зверобоя и чабреца заваривают 2 стаканами крутого кипятка, настаивают 15 минут, процеживают, добавляют ром, десертное красное вино и клюквенный сироп. Все перемешать, подогреть и пить горячим.

    Читать дальше

    Грог с коньяком

    - вода - 1л
    - сахар - 300г
    - коньяк - 2 стакана Вскипятить воду с сахаром, влить коньяк и подавать напиток горячим в чашках или в специальных кружках.

    Ингредиенты рассчитаны на 10 - 12 порций напитка

    Читать дальше

    Грог английский

    - вода - 2 стакана
    - мятный сироп - 20г
    - ром - 0.75 л
    - щепотка черного молотого перца
    - гвоздика - 1 горошина
    - щепотка молотой корицы
    - сахар - 1 ст. ложка. Все ингредиенты размешивают и кипятят на слабом огне. Затем процеживают и добавляют ром, размешивают. Пьют из широких бокалов.

    Читать дальше

    Грог ромовый

    - ром - по вкусу
    - вода - 1л
    - сахар - 2 стакана
    - ром - 1 стакана
    - сок 1 лимона
    - водка - 100г В воду насыпают сахар, добавляют сок 1 лимона и нагревают. Когда сахар растает, добавляют ром и водку, размешивают и разливают в теплые стаканы.

    Читать дальше

    Грог адмиральский

    - вода - 2 стакана
    - черный молотый перец - 1 шепотка
    - гвоздика - 1 горошина
    - ром - 3 стакана В воду кладут перец, гвоздику и кипятят на маленьком огне 5 мину. Затем жидкость процеживают и добавляют ром. Перемешивают и разливают в бокалы.

    Читать дальше

    Грог пряный

    - палочка корицы
    - бутон гвоздики
    - мята (листья) - 1 ч.л.
    - вода - 1 стакан
    - коньяк - 1 стакан
    - красный портвейн - 1 рюмка Корицу, гвоздику, мяту заливают стаканом воды, доводят до кипения, а затем посуду закрывают и настаивают 15 минут. После настой процеживают, соединяют с ягодным сиропом (любым по вкусу) в пропорции 1:1, ставят на огонь и доводят почти до кипения. В горячую смесь добавляют коньяк и рюмку красного портвейна. Разливают в предварительно подогретые чашки.

    Читать дальше

    Брендн-грог

    - коньяк - 50мл
    - горячий крепкий чай - 100мл
    - сахар - 1 кусочек
    - ломтик лимона В подогретый стакан влить коньяк, разбавить крепким чаем, положить кусочек сахар, лимон и размешать. Подавать горячим.

    Читать дальше

    Теплое пиво (II)

    - пиво - 1 л
    - сахар - 200г
    - яйцо (желток) - 4 шт.
    - гвоздик - 5 шт.
    - корица - небольшой кусочек. Пиво вскипятить со специями, процедить и держать на слабом огне. Желтки растереть с сахаром и, постепенно добавляя горячее пиво, загустить на пару, следя за тем, чтобы оно не закипело. Подавать в высоких бокалах.

    Читать дальше

    Теплое пиво (I)

    - сахар (в зависимости от сорта пива) - 80-125г
    - цедра
    - соль - 1 щепотка
    - вода - 1/4 л
    - пиво - 4 стакана
    - крахмал - 1.5 ст.л.
    - молоко - 1/4 л
    - яйцо - 1 шт. Сахар и приправы вскипятить с молоком и варить 5 мин. Добавить пиво, довести до кипения, влить замоченную в холодном молоке муку. Заправить яйцом. Теплое пиво пьют чаще всего зимой в холодную погоду.

    Читать дальше

    Негус (NEGUS)

    - портвейн - 100 мл
    - сахар - 1 ч.л.
    - лимонная цедра - 1 кусочек
    - горячая вода - немного
    - тертый мускат - по вкусу. Портвейн, сахар и лимонную цедру разогрейте, не доводя до кипения, и перелейте в чайный стакан. Добавьте немного горячей воды и напиток посыпьте мускатом.

    Читать дальше

    Мокко-глинтвейн

    - вино красное - 750 мл
    - сахар - 150 г
    - коньяк - 150 мл
    - кофе - 300 мл Взять две чашки крепкого натурального кофе, красное столовое вино, сахар, три рюмки коньяка все смешать и подогреть в посуде до 70-80 градусов. Подать горячим.

    Читать дальше

    Лондонский док

    - темный ром - 2 ст. л.
    - красное вино - 45 мл
    - лимон - 1 твист
    - мускатный орех - 1 щепотка
    - сахар - 2 ч. л.
    - корица - 1 корочка. В пивной кружке растворить сахар в небольшом количестве горячей воды. Добавить спиртные напитки, лимонный твист, корицу и долить горячей водой. Размешать и в качестве гарнира добавить мускатный орех.

    Читать дальше

    Глогг (Glogg) - рождественский скандинавский напиток

    - красное вино - 750 мл
    - водка - 60 мл
    - сахар - 65г
    - корица - 1 палочка
    - гвоздика - 6 шт.
    - молотый имбирь - 1/2 ст.л.
    - изюм - 100г
    - миндальные орехи - 100г. Вылить вино и водку в кастрюлю. Добавить оставшиеся ингредиенты, затем нагреть слегка, пока сахар не растворится.

    Выключить огонь и дать настояться как минимум 30 мин. Когда напиток готов, нагреть и подавать.

    Читать дальше