Лазанья

Категория: Блюда из мяса

Ингредиенты на 4 человек:

  1. 1 пачка лазаньи (500 гр)
  2. 1 луковица
  3. 1 морковь
  4. 100 гр сливочного масла
  5. 300 гр говядины
  6. 1 стакан белого вина
  7. 500 гр томатного соуса
  8. 3 ст л молока
  9. соль, перец, мускатный орех

 

Для соуса Бешамель:

  1. 50 г сливочного масла,
  2. 50 гр муки,
  3. 0,5 литра молока.

Приготовление.

В сковороде поджарить лук, морковь на 100 гр сливочного масла, добавив мясной фарш. Смочить вином и пропарить. Добавить томатный соус, соль, перец и 3 столовые ложки молока. Продолжать парить около 10 минут.

В кастрюльке (или высокой сковороде) растопить 50 г сливочного масла и добавить 50 г муки. Размешать, проследив за тем, чтобы не было комочков. Затем добавить 500г молока, довести до кипения. Снять с огня и добавить соль, перец, мускатный орех.

Форму для запекания смазать сливочном маслом и выложить лазанью слоями

уложив между слоями соус

и бешамель

Готовить под крышкой (либо фольгой)

при температуре 200 гр минут 20 до получения золотистой корочки