Запеканка с тыквой

Категория: Блюда из творога
Творог — 500 Гр.,Тыква — 400 Гр.,Масло слив. 20 Гр.,1 Яйцо,Манка — 100 Гр.,Сахар — 2 Ст.л.,Ванилин — 1 на кончике ножа, Разрыхлитель — 1 Ч.л.

Манку залить стаканом теплой воды и оставить набухать на часок-другой (или обычно сварить).

Тыкву натереть на крупной терке.

Потушить её на сливочном масле до мягкости (минут 15-20 на среднем огне).

Остудить.

Тем временем, творог тщательно перетереть с яйцами.

Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, ванилин, манку, тыкву.

Хорошенько перемешать.

Запекать в прогретой духовке при температуре 170-180 гр около 30 минут.

Получается сочная, очень полезная,  диетическая запеканка!