Тирамису
Сначала сварить кофе (лучше зерновой). На 500 мл воды 4 ч.л. кофе (крепкий), можно добавить сахар, если любите послаще. Я не добавляла, т.к. печенье с одной стороны посыпаны сахаром, и потому как не люблю приторно сладкое. Оставить остывать.
Яйца вымыть горячей водой с мылом.
Отделить желтки от белков.
Взбить желтки с 2,5 ложками пудры
Отдельно взбить белки с оставшейся пудрой до стоячей пены
Аккуратно перемешать желтки с сыром
Затем добавить к желтково-сырной массе белки (!!!очень аккуратно!!!), перемешивать движениями снизу вверх! Это очень важно, от этого будет зависеть воздушность десерта!
Обмакиваем печенье в кофе (по 1 секунде с каждой стороны) и выкладываем в форму. (Я использовала разные формы, поэтому и фото будут соответствующие).
Сверху покрываем кремом.
Далее второй слой печенья и крема.
Соотношение крема и печенья 1:1!
Ну и сверху крем. Посыпаем какао.
Можно поэкспериментировать с оформлением, мне помогала дочка)
Теперь ставим в холодильник на 6-8 часов, можно на ночь.
В разрезе:
А вот как выглядит порционная подача: