Ekulinar.ru - кулинарные рецепты

    Фондю рецепты

    Мексиканское фондю

    - постная вырезка - 1 кг

    для соуса:

    - масло растительное - 1 ч.л.
    - лук репчатый - 1/2 луковицы
    - чеснок - 1 зубчик
    - консервированные помидоры - 400г
    - томатная паста - 2 ст.л.
    - чили-пудра - 1/2 ч.л.
    - чили свежий зеленый - 1 стручок
    - соль, перец - по вкусу Нарежьте мясо

    Читать дальше

    Из муки Пельмени рецепт

    пельмени

    Дюшбара (пельмени по-азербайджански)

    - баранина (без костей) - 400г
    - мука - 2 стакана
    - яйцо - 1 шт.
    - репчатый лук - 2 шт.
    - сливочное масло (растопленное) - 2 ст.л.
    - винный уксус (3%) - 2 ст.л.
    - мята, кинза - по вкусу
    - перец и соль - по вкусу. Отдельно сварить бульон из костей. Мякоть баранины

    Читать дальше

    Рецепт песочного теста

    Приготовление песочного теста

    На 1 кг готового теста: 500 г муки пшеничной в/с, 200 г сахарного песка, 350 г масла сливочного или маргарина, 2 яйца, соль по вкусу.

    Масло, сахар, соль и яйца размешать в кастрюле деревянной лопаточкой до получения однородной массы, всыпать муку и

    Читать дальше

    Разные рецепты салатов Салат мясной

    говядина вареная 150 гр, яйца варёные 2 шт,ананасы консервированные 150 гр,огурец свежий,орехи грецкие 70 гр,сыр,майонез, соль

    Мясо, яйца, огурец порезать кубиками

    Добавляем ананасы

    И измельчённые грецкие орешки

    Добавляем сыр, нарезанный средними кубиками

    Заправляем наш салат

    Читать дальше

    Блюда из мяса Окорочка на гриле

    Окорочка без костей 4 шт, 1яйцо,2 ст.л. муки, горсточка кунжута, сыр твёрдый, соль, перец

    Готовим на гриле (можно в духовке, если там есть гриль, можно в микроволновке, а можно непосредственно на гриле)

    Муку смешать с кунжутом, подсолить всё это дело

    Яйцо взбить

    Окорочка посолить,

    Читать дальше

    Разные рецепты салатов Салат "Сплошные витамины"

    Морковь 1 шт, авокадо 1 шт, чеснок 2 зубчика, петрушка, листья салата, орехи грецкие - горсточка, оливковое масло, соль

    Питательный и пользительный весенний салатик!Всем рекомендую!

    Морковь сырую трём на тёрочке

    Авокадо также натираем, добавляем к морковочке

    Прибавляем

    Читать дальше

    Блюда из рыбы и морепродуктов Шашлык из сёмги

    Сёмга 500 гр, 1 лимон, перец, соль, оливковое масло, листья салата

     

    Сёмгу нарезает на квадратные кусочки (примерно 2*2 см). Лимон нарезаем на дольки.

    Солим, посыпаем перцем.

    Нанизывает на деревянные шампуры. Не забываем сбрызнуть оливковым маслом!

    Отправляем в духовку, хорошо

    Читать дальше

    Выпечка разная Медовик рецепт

    яйцо - 3 шт. , сахар - 1 стакан , мед - 2 ст. л. ,- сода гашеная - 1 ч. ложка , уксус - 1 ст. л. , сливочное масло - 100г , мука - 3 стакана . Для крема: 2 ст молока, 2 яйца, 3 ст л муки, 1 ст сахара

    Готовим коржи.

    Масло, сахар, мёд растапливаем до растворения сахара и мёда. Остужаем.

    Взбиваем

    Читать дальше

    Холодные закуски Рулетики из лаваша (с крабовыми палочками)

    Лаваш, куриное отварное филе,крабовые палочки,варёные яйца,творожный сыр

    Предлагаю Вашему вниманию вот такие рулетики из лаваша.

    Берём лаваш и смазываем его творожным сыром, например таким

    Затем готовим основную начинку. Просто мелко нарезаем все остальные

    Читать дальше

    Разные рецепты салатов Салат из свёклы с творогом

    Свекла варёная 3 шт,творог зернистый 200гр,соль,перец,масло оливковое

    Вот такой красивый салат я предлагаю Вам попробовать. Он интересен тем, что творог в нём совсем не похож сам на себя. Салат можно назвать диетическим с необычным, приятным вкусом!

    Свёклу порезать

    Читать дальше

    Блюда из мяса Шашлык по-домашнему на гриле

    Куриная грудка 800 гр — 1кг (3 шт), лук репчатый 1 шт, перцы (чёрный, красный, розовый, зелёный), масло оливковое, уксус бальзамический, соль йодированная

    В конце зимы особенно хочется покушать шашлыков. И когда нету возможности выехать на природу за город, либо на дачу, можно,

    Читать дальше

    Салаты. Разные Салат из консервов

    Сайра консервированная 250 гр, картофель 3 шт, яйца 4 шт, лук репчатый 1 шт, уксус бальзамический, майонез

    Лук мелко порезать и замариновать (залить кипятком+3 ст.л. уксуса) на полчасика.

    Картошку и яйца сварить.

    Нарезать произвольными кусочками.

    Рыбу размять вилкой.


    Выкладываем на

    Читать дальше

    Рецепты пиццы Пицца с ветчиной

    Тесто слоёное, грибы, маслины, ветчина, сыр, зелень петрушки.

    Тесто раскатать очень тонко. Сверху выкладываем все ингредиенты. Сыр сверху. И выпекаем 15 минут при температуре 200 градусов. Перед подачей посыпать мелко нашинкованной

    Читать дальше

    Блюда в глиняных горшочках Аппетитные горшочки

    Баранина, лук репчатый, картофель, грибы - вешенки, соль.

    Все компоненты строго на глаз!


    На дно горшочка наливаем чуть-чуть воды (именно воды, не масла!!!Т.К. баранина очень жирное мясо!).
    Мясо нарезаем мелкими кубиками. Укладываем слоями. Сверху мелкими кубиками лук. Далее

    Читать дальше

    Холодные закуски "Дракончики" (с икрой)

    Яйца, красная икра, сыр сливочный "Альметте", майонез.

    Стандартной баночки икры хватит на 10 яиц и,соответственно,  20 дракончиков.
    Яйца сварить вкрутую. Разрезать  пополам. Вынуть желток.
    Желток смешать с сыром, заправить небольшим количеством майонеза.
    В белки положить

    Читать дальше

    Блюда из мяса Рулет мясной

    Свинина 1 кг, шампиньоны 300 гр, 1 лук, соль, чеснок

    Рецепт очень простой. Готовиться просто. А на столе выглядит празднично и аппетитно!

    В качестве начинки я ещё использовала фисташки, получается довольно интересно.
    Чесноком можно нашпиговать мясо, а не выдавливать его, как в

    Читать дальше

    Блюда из мяса, птицы, субпродуктов "Грибная полянка" (печеночный тортик)

    Печень говяжья 500гр, 1 яйцо,1 ст.л. муки, 1 луковица, 1 морковка, 100гр шампиньонов, масло оливковое, майонез, укроп,соль,перец черный молотый

    Печень пропускаем через мясорубку, добавляем яйцо.

    Перемешиваем.


    Солим,перчим, всыпаем муку и тщательно вымешиваем.

    Консистенция должна

    Читать дальше

    Салаты с мясом Салат "Привет, родители!"

    говядина 100гр, бальзамический уксус, консервированные ананасы 100гр, 150 гр брынзы, 3 яйца, майонез, соль

    Мякоть говядины сварить, посолить, нарезать.
    Сбрызнуть его уксусом.

     

    Сверху выкладываем ананасы, смазываем майонезом.

     Натираем брынзу.

    Смазываем майонезом.

    Затем слой

    Читать дальше

    Блюда из мяса Картофель как по-французски

    картофель 5 шт, свинина 400 гр, лук белый 1 головка, сыр 100 гр, сливки 150 мл

    Получается вкуснее, чем по-французски!
    Лёгкое блюдо.
    Свинину нарезаем, отбиваем, солим, перчим (можно любые приправы на Ваш вкус и цвет)))

    Картофель кружочками. Лук перьями. Подсолим слегка.


     

     Поливаем

    Читать дальше

    Рецепты лазаньи Картофель с грибами под фольгой

    8 картофлинок, 300 гр шампиньончиков, 1 луковичка, укроп, сыр по вкусу

    Картошку нарезать произвольно. Выложить в форму для запекания. Посыпать укропом.

    Грибы и лук  нарезать, обжарить на сильном огне. Как только начнёт выделяться вода из грибов, снять с огня и выложить на

    Читать дальше

    Разные рецепты салатов Салат с улицы Лизюкова

    крабовые палочки 200гр,кукуруза консервированная 300 гр,авокадо 1 шт, лук зеленый (пучок), укроп (пучок),3 яйца, майонез, соль

    Крабовые палочки, яйца, авокадо  нарезать  мелкими кубиками.
    Зелень мелко покрошить. Всё соединить, добавить кукурузу, заправить майонезом, чуть

    Читать дальше

    Безалкогольные напитки Кисель из замороженных ягод

    замороженные ягоды, воды, сахар, крахмал

    Сварить из ягод компот (добавив сахар).
    Крахмал развести в стакане воды комнатной температуры.
    1 ст л крахмала на 1 литр компота.
    В компот тооонкой струйкой влить крахмал, довести ДО кипения.

    Читать дальше

    Бутерброды на поджаренном хлебе (канапе) Бутерброды со шпротами и огурцами

    батон, шпроты, огурец, петрушка, масло

    Поджаренный на сковороде, либо в тостере батон смазать майонезом. Уложить шпроты, огурчик. Украсить зеленью,

    Читать дальше

    Рецепты салатов из морепродуктов Крабовый салат рецепт

    3 яйца,

    6 крабовых палочек,

    100 гр нарезанных ананасов,

    1 небольшая луковица,

    100 гр твёрдого сыра,

    майонез

    Салат будет прекрасным дополнением Вашего Новогоднего стола, да и любого праздничного застолья в принципе!
    Сначала приготовим лук. Его надо очистить, нарезать дольками

    Читать дальше

    Выпечка разная Морковный пирог

    2 моркови,4 яйца, 200гр сахара,корица,1*2 ст.муки,50 гр разрыхлителя, 10 гр сливочного масла

    Этот необычный пирог не только очень вкусный, но и очень полезный. Мы привыкли видеть морковку, плавающую в супах, а вот печь пироги, основным компонентом которых является этот прекрасный

    Читать дальше

    Праздничные салаты Новогодняя "Подшуба"

    1селёдка,1 луковица, 4 картошки,2 свёклы,2 морковки,4 яйца,майонез,соль,лук репчатый

    Ингредиенты как для салата "Сельдь под шубой",только изменён порядок слоёв. Ну и,естественно, украшение для новогоднего стола. Итак, выкладываем слоями, промазывая их майонезом, не забывая

    Читать дальше

    Выпечка разная Треугольнички с яблочками

    слоёное тесто 500гр, яблоки пассерованные с сахаром 200гр

    Яблоки нарезаем на мелкие кубики, засыпаем сахаром, добавляем немного воды и тушим 30 минут.
    Тесто раскатываем на квадраты. На середину накладываем где-то по 2 ч.л. яблок. Складываем в виде треугольника, края

    Читать дальше

    Выпечка разная Торт по-быстрому

    150гр сливочного масла,2 яйца,1банка сгущённого молока,8ст.л.муки,1ч.л.соды,1ч.л.уксуса,4ст.л.какао,2ст.л.молока,4ст.л.сахара,600гр сметаны,1 банан

    В среднем на приготовление уходит до 1 часа времени. На съедение до 10 минут...

    Готовим в глубокой посуде.Масло (100гр) размягчить

    Разбить в

    Читать дальше

    Блюда из мяса Курица на соли

    курица 1 шт, соль 1 пачка, сметана

    На противень высыпать пачку соли, разровнять

    Взять курицу и разрезать её вдоль грудки.
    Положить её на соль, как показано на фото.
    Сверху курицу обмазать сметаной.

    Запекаем в духовке при температуре 220 градусов около

    Читать дальше

    Соусы Соус сметанный

    масло сливочное,мука пшеничная, сметана, соль

    Одну столовую ложку растапливаем в сковороде, постепенно всыпаем 1 ст.л. муки,постоянно мешая, доводим до кипения. Затем вливаем стакан сметаны, перемешиваем и снова доводим до кипения. Чуть-чуть подсолите. Вскипит -

    Читать дальше